|
|
Omelet Olympus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aardappel, 1 ui, 1 tomaat, 1/2 groene paprika, 4 eieren, 100 gram feta, peper, 3 eetlepels olijfolie, 50 gram ontbijtspek in blokjes, 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Schilk de aardappel en snijd hem in reepjes, pel de uit en snijd hem in ringen, maak de tomaat en de paprika schoon en snijd ze in kleine blokjes, klop de eieren in een kom en verkruimel de feta er boven.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekblokjes iets uit, voeg de uienringen en de aardappelreepjes toe en bak ze al roerende lichtbruin in 4 minuten. Bak de tomat en paprika even mee. schenk dan het eimengsel er zo over dat het alles bedekt. Bak de omelet op een matig vuur tot het eimengsel stevig is. Laat het voorzichtig op een deksel glijden en keer het dan om terug in de koekenpan. Bak verder tot de onderkant lichtbruin is. Srooi voor het opdienen de peterselie er over.
|
|
|